10 najatraktivnijih jela za jesti u Napulju

Kada je riječ o talijanskoj hrani, Napulj sigurno ima nešto za reći: hrana u Napulju je više nego samo sjedenje oko stola i jedenje, gotovo je ritual od ponavljajućih gesta, tradicija i navika koje se prenose već generacijama.

Kuhanje u Napulju i regiji Campania je način izražavanja ljubavi i zahvalnosti, a hrana je jedno od glavnih okupljanja za ljude - druga je nogomet. Niti jedan od upotrijebljenih sastojaka nije luda skupe jer se napolitanska kuhinja radi o sezonskoj, svježoj, lokalnoj i jeftinoj hrani. Brašno je glavni sastojak zajedno s tjesteninom, a nije teško shvatiti zašto su sva glavna jela u Napulju i okolnim područjima ugljikohidrati.

Evo nekoliko jela koje morate probati u Napulju; nakon što završite, nemojte zaboraviti pitati za šalicu kave.

• 01 od 10

  Pizza i Calzones

  Poznat po cijelom svijetu, originalna pizza rođena je u Napulju prije mnogo godina . Zaboravite na pileće i ananas; pizza margherita, s fiordilatte mozzarella sir ili buffalo mozzarella, ili marinara s rajčicom, češnjakom, oreganom i uljem, neophodni su kada ste u Napulju. Tajna velike napuljske pizze je tijesto: visoka, prilično pahuljica, kuhana u drvenoj peći i začinjena prvoklasnim, sezonskim i lokalnim sastojcima. To je jednostavno jelo koje je službeno priznata kao zajamčena tradicionalna specijalnost od strane Europske unije .

  Calzone je evolucija pizze: isto točno tijesto, napunjeno različitim sastojcima (ricotta, šunka, rajčica, itd.) I presavijeni u obliku polumjeseca. Izgleda manje težak od redovite pizze, ali obično sadrži više sastojaka i također može biti teže.

• 02 od 10

  Pizza Fritta

  Isto tijesto koje se koristi za pizzu raste i prženo u maslinovom ulju. Jednom pržena i hrskava, to je na vrhu s umakom od rajčice, mozačarom fior di latte, malo parmezanskog sira i bosiljka. Obično se smatra jednim od mnogih napuljskih uličnih jela, pizza fritta poslužuje se kao antipasto u gotovo svakoj pizzeriji. Ponekad je također poslužen kao glavno jelo umjesto pizze.

• 03 od 10

  Baba

  Zamislite klasičnu spužvu, više šampanjac i natopljenu limoncelu, ili češće u rumu i prelivenu šlagom, kremom i sezonskim plodom. Opisujući baba nije tako lako, ali sigurno je to jedan od najreprezentativnijih napuljskih kolača koji savršeno izražava ljubav za kuhanje i jelo. Okusite ga s pucanjem domaćeg limoncela i naći ćete sreću. Zanimljiva činjenica: ako kažete nekome da je "si nu 'babbà" (vi ste baba), komplimentiraš tu osobu na jedan od najslađih mogućih načina.

• 04 od 10

  Sfogliatella

  Ricotta sir, kandirano peels i začini: ovo je suština ove tradicionalne tijesto. Možete naručiti "sfogliatella riccia" (kovrčavu sfogliatelu) ili "sfogliatella frolla"; prvi je napravljen s tijestom sličnim napuhanom tijesto, ali više razrađen. Drugi je tijesto s kratkim tijelom i dolazi s drugačijim oblikom, poput male loptice prašine sa šećerom u prahu.

• 05 od 10

  Ulična hrana

  Pod kategorijom "ulične hrane" naći ćete toliko mnogo jela da će biti teško izabrati samo jedan: mozzarelu u karavani, krumpirima, kuglama od riže, krumpirićima i još mnogo toga. Možete odabrati samo jedno od ovih jela ili otići na "cuoppo", izbor prženih stvari koje mogu biti "di terra" ili "di mare". Prva se sastoji od jela s kopna (šunka, sir, povrće, itd.), Dok drugi sadrži samo ribu. Također možete miješati dvije vrste, ali je najpametniji izbor kupiti dvoje od njih u jednom od mnogih "friggitorie" i uživati ​​dok visi oko Napulja ili se opuštate uz more.

• 06 od 10

  Parmigiana di Melanzane

  Podrijetlo ovog jela još je nepoznato, a postoji i nekoliko talijanskih regija koje to tvrde. Sigurno, to je napuljsko jelo i to je također jedan od najtipičnijih, koji se jede nedjeljom za ručak. Izrađena je s dubokom prženom narezanom patlidzenom slojevitom od mozzarelle i umaka od rajčice, a zatim pečena.

• 07 od 10

  Frittata di Tjestenina

  Ako imate određenu ideju tjestenine, frittata di tjestenine će vas sigurno promijeniti. To je bogata jela napravljena od špageta ili makaronije, jaja, slanine, mozzarelle. Tjestenina je kuhana po uobičajenoj, začinjena sa svim ostalim sastojcima i duboko pržena u tavi sve dok ne postane divovski omlet. Konačni rezultat je težak, ali nevjerojatno jelo koje jedu sami ili s kruhom, kod kuće, ali i na ulici ili tijekom ljeta na plaži.

• 08 od 10

  Riba

  Riba je velika stvar u Napulju i ima toliko mnogo jela na bazi ribe da je gotovo nemoguće odabrati samo jedan: špageti s školjkama, ribom, ribom; ali i pećnice pečene lokalne ribe s rajskom rajčicom i maslinovim uljem, i još mnogo toga. Jesti ribu je blagdan i ako pažljivo odaberete svoj restoran, nikad se nećete razočarati u smislu dijelova i okusa. Izaberite ribu dana ili kuhara izbor za pravilno domaće iskustvo.

• 09 od 10

  Pizza di Scarola

  Jaka sezonska, pizza di scarola jedna je od najpoželjnijih napuljskih jela ikada, ono što očekujete od talijanske nonne ili mame. Naziva se pizza, ali tijesto je malo drugačije i slično je torti, napunjena "scarola" (escarole) i crnim maslinama i pečenom pećnicom. Konačni rezultat je kolač za umiranje, jedno od onih jela koja može izazvati ovisnost.

• 10 od 10

  Kava

  Čak i ako to nije pravi jelo, napuljska se kava mora bar jednom probati. Napuljci znaju pripremiti savršeni espresso: kratak, snažan, tradicionalno poslužen u vrlo vrućoj šalici i popraćena čašom vode. Talijani idu u Napulj sa svugdje samo za espresso, a bar kultura je jedan od najboljih u cijeloj Italiji. Ako želite naručiti kavu kao lokalni , neka bude dio tradicije "caffè sospeso": naručite dvije kave umjesto samo jednog da biste primili i konzumirali samo jednu, a drugu ostavili potpuno neznanoj osobi dolazi nakon tebe.