7 Tradicionalni meksički dan mrtvih jela

Ovo su neke određene namirnice koje su tradicionalno povezane s Day of the Dead sezone u Meksiku . Ova se jela pripremaju i jedu u ovo doba godine, a također se stavljaju na oltare kao ponudu za duhove koji, vjeruje se, posjećuju svoje najdraže na ovaj dan u godini i konzumiraju suštinu namirnice koje su postavljene za njih. Nakon što je odmor prošao, živi raznijeti oltar i može jesti što god ostaje hrana, iako se kaže da su izgubili mnogo svog okusa jer su mrtvi već konzumirali bitan dio nje. Ovaj praznik je mješavina katoličkih i domaćih mesoamerickih uvjerenja i običaja, a hrana koja je povezana s odmorom razvila se iz kombinacije tih različitih tradicija.

• 01 od 07

  Pan de Muertos - Dan mrtvih kruha

  Pan de Muerto je kruh koji se priprema i jede tijekom sezone Dana Mrtvih. To je bitan element oltara, a možda i hrana koja je najbliže povezana s blagdanom. Iako vrsta kruha koja je označena pan de muerto može varirati regionalno, najčešće je okrugli, slatki kruh s oblicima na vrhu koji ukazuju na kosti, često ili pospite šećerom ili sezamom. Pšenice su uvedene od strane Europljana, nije bilo prisutno u drevnoj Mesoamerici . Značaj kruha u katoličkoj religiji kao simbol Kristovog tijela može biti čimbenik važnosti kruha za ovaj praznik. Kruh je rekao da predstavlja pokojnika.

• 02 od 07

  Calaveras de Azucar - Šećerne lubanje

  Lubanje su često korištene elemente dizajna među Aztecima i Mayama. Ljudska lubanja bila su simbol života i smrti, a lubanje su ponekad bile prikazane na policama ili zidovima zvanim tzompantli. Značaj ovih skloništa lubanje nije posve poznat; pretpostavlja se da su možda bili oltari i mjesta za ritual, ili su se služili za demonstraciju vojnih sposobnosti. Šećer je uveden u Ameriku u 17. stoljeću. U davna vremena moguće je da su lubanje oblikovane iz amaranth. Danas možete naići na amaranske lubanje i čokoladne lubanje, kao i druge figure povezane s Day of the Dead, uključujući lijesove, kosture i križeve. Šećerne lubanje se obično ne jedu, ali stavljaju na oltar.

• 03 od 07

  tamales

  Riječ tamal dolazi iz azektičke riječi tamalli što znači "zamotan". Ova hrana se sastoji od tijesta od kukuruznog brašna i neke vrste punjenja koja je umotana u kukuruzne ljuske ili list banane, i steamed. Ovo su omiljena hrana za sezonu "The Day of the Dead". Slična jela pripremljena su na poluotoku Yucatan za proslave Hanala Pixana : Mucbipollo je poput velikog tamala koji se kuha u podzemnoj peći.

• 04 od 07

  Mole crnac

  Mole je složeno jelo koje zahtijeva mnoge sastojke koji su prženi i razmazani zajedno. Tradicionalno je rezerviran za posebne prigode zbog radne i vremenski intenzivne pripreme (iako možete kupiti pripremljene paste koje znatno pojednostavljuju proces). Pročitajte više o Oaxacan mole i mole poblano .

• 05 od 07

  Calabaza en Dulce - kandirano bundeve

  Iako je Halloween jack-o-svjetiljka sve prožima, to nije uobičajena prezentacija za squash tijekom Day of the Dead. Blijeda narančasto-žuta tikva s tvrdom školjkom nazvanom calabaza de castilla mnogo je češća od tamno narančaste bundeve, a obično se kuha sve dok nije mekana sa smeđim šećerom i cimetom, a ne izrezana u utičnicu ili koristi u pite.

• 06 od 07

  Vruća čokolada

  Čokolada je u Mesoamerici. Grah je pržen i konzumirao u prehispanskim vremenima kao vruće napitke, ali za razliku od danas, drevni pili su čokoladu koja je bila pikantna, a ne slatka. U prošlosti se kakao temeljio na metate (kamen za mljevenje), ali danas se obično uzgaja u posebnom mlinu. Sezona Day of The Dead je kad vrijeme počinje da se hladnije, a topli napitci su favorizirani u ovo doba godine. Osim vruće čokolade, atole i champurrado također su popularni Day of the Dead pića.

• 07 od 07

  Voće

  Postoji nekoliko različitih vrsta voća koje su povezane s Danom mrtvih. Nisperos (ili loquats) su plodovi koji su nastali u Aziji, ali su postali popularni u Meksiku i u sezoni su oko Day of the Dead. Oni su uživali u ovo doba godine i često su korišteni za ukrašavanje žrtvama Day of the Dead. Neki drugi plodovi koji su često prisutni na danima mrtvih oltarima uključuju naranče, banane i mliječne kosti (glog).

  Želite napraviti svoj vlastiti oltar? Evo kako: Napravite vlastiti dan mrtvog oltara kako biste proslavili Día de Muertos .