Cilantro je biljka koja se obično nalazi u meksičkim jelima i salsama, a ponekad se naziva i meksički peršin. To je zapravo povezano s začinom poznatom kao korijander, što je sjemenke biljnog lisnatog korijena. Botanički naziv za korijandar je Coriandrum sativum .
Svježeg cilindra ima tanak miris - to je jedno od onih biljaka koje ljudi vole ili jako ne vole.
Je li Cilantro loš za vas?
Kao i većina stvari koje jedemo, previše dobra stvar može biti loša stvar.
Sjedenje previše cilantro odjednom može uznemiriti vaš želudac i izazvati privremeno i ponekad trajno oštećenje drugih organa. Previše cilantro može smanjiti krvni tlak na opasne razine.
Imajte na umu da su količine cilantra koji bi štetni bili mnogo veći od onoga što biste pronašli u pikantnoj salsi (iako to može uzrokovati i crijevne probleme).
Općenito, kada se uzimaju u odgovarajućim količinama, za cilantro se kaže da je prilično zdrava biljka. Listovi su visoki u antioksidansima koji mogu smanjiti "loše" razine kolesterola, sadrže eterična ulja i izvor su minerala poput željeza i kalija i vitamina poput vitamina A i folne kiseline.
Kako nositi Cilantro
Budući da mnogi u jugozapadu vole meksičku hranu, koristan se obično može naći svježe u lokalnim trgovinama. Pri kupnji cilantro, pazite da su listovi vrlo zeleni i svježi i da imaju jak miris.
Kada dobijete cilantro odlazi kući, temeljito isperite lišće i odbacite bilo koji odsjajni list. Cilantro je najbolje kada se koristi što je prije moguće, a aroma i okus su najjači. Ako ne koristite sve, stavite ostatak lišća u posudu s vodom poput hrpe cvijeća. Pokrijte lišće s plastičnom vrećicom i stavi posudu u hladnjak.
Možete razviti svoj vlastiti Cilantro
Cilantro je relativno lako rasti u pustinji jer se uspijeva u toplim klimama i voli jutarnje sunce. U Phoenixu možete uzgajati cilantro u vrtu ili u loncima, sjeme ili sjemenke u jesen i zimi. Svaki lokalni dječji vrtić ili trgovina za kućanstvo koja prodaje sjemenke i biljke biljaka imat će ih. Nemate vrt? Možete rastući koristan unutra! Lako je pohraniti, čak i smrznuti.