Ako ste zbunjeni mnoštvom često kontradiktornih recenzija restorana i ocjena na webu, ovaj će vam vodič pomoći da dešifrirati kako svaka tvrtka postavlja restorane na vrh popisa. Ovaj je popis kategoriziran uglavnom anonimnim stručnim ocjenama (Michelin), uobičajenim redovnim pregledima restorana (Yelp).
Michelin Stars
Izraz " Michelin Star " označava kvalitetu finih jela, a restorani diljem svijeta nose status Michelin Star.
Naravno, smiješan dio svega toga je to što je ova prestižna ocjena restorana od ... guma.
- Pros: Anonimni restoran recenzije od vrlo autoritativnih, obučenih restorana recenzenata.
- Cons: Primatelji zvijezda obično su francuski pristrani i visoki, haute kuhinje, dovodeći snob faktor. Michelin također objavljuje samo recenzije u tri američka grada: San Francisco, Chicago i New York.
Forbes turistički vodič
Forbes Travel Guide , bivši Mobil Stars, šalje anonimne inspektore tisućama restorana širom svijeta i vrednuje restorane temeljene na preko 800 kriterija.
- Pros: Recenzije su anonimni stručnjaci, ali mnogo detaljniji od Michelinovih zvjezdica.
- Nedostatak: Pristup popisa za provjeru može isključiti restoran s višom dijamantnom ocjenom na temelju stavki koje ne moraju nužno brinuti o prehrambenim proizvodima, kao što je dostupnost parkiranja.
AAA dijamanti
Američka automobilska udruga (AAA ili Triple A) godišnje pregledava više od 30.000 sjevernoameričkih restorana i daje tim restoranima jedan do pet dijamanata, temeljenu na anonimnom inspektorskom pregledu restorana.
- Pro: AAA recenzije ogroman izbor restorana, od fast food objekata do high-end blagovaona mjesta.
- Cons: Restorani plaćaju naknadu da budu uključeni u popis, a pristup kontrolama koji koriste njihove inspektore nije hrana usmjerena na Michelinov sustav ocjenjivanja.
Zagat ocjena
Zagat stvara prave procjene ljudi pomoću nezavisne agencije za prikupljanje podataka.
Rezultati se sastavljaju na ljestvici od 0 do 30 stupnjeva, a recenzije obično imaju snarky i pityy komentare.
- Pro: Recepti su pravi ljudi za sve restorane. Google sadrži Zagatove ocjene u svojim pretraživanjima, što znači da su rezultati lako pronaći.
- Nedostatak: Budući da je Zagatov proces pregleda zatvoren, nije moguće usporediti i suprotstavljati individualnim pregledima restorana, kao što je to s web-lokacijama kao što su Yelp i Tripadvisor. Zagat je također optužen za "stupanj inflacije".
Recenzije korisnika
Yelp je najveća web-lokacija za pregledavanje ocjena u Sjedinjenim Američkim Državama. On prikuplja i konsolidira više od 10 milijuna recenzija na njemu i prima više od 30 milijuna pregleda stranica mjesečno.
- Pros: Recepti su pravi ljudi za restorane koje prosječna osoba može priuštiti na rutinske osnovi, kao i vrhunski restorani. Recenzije su također vrlo novije i stalno ažurirane, za razliku od vodiča poput Michelin i AAA, gdje inspektori možda nisu posjetili restoran godinu dana prije objavljivanja vodiča.
- Cons: Yelp filtrira kroz recenzije, što dovodi do brojnih pritužbi i tužbi da se recenzije manipuliraju. Kući su također tvrdili da recenzije restorana nisu korisni jer je, kako kaže Chef Zimmern, "hrpa neinformiranih morona", a ne stručnjaci u kuhinji.