Zainteresirani za učenje indijskog kuhanja? Evo nekoliko preporuka!
Ovih dana sve više i više turista pohađa klase kuhanja u Indiji i upoznava indijsku kuhinju. Bez obzira na vašu razinu interesa, naći ćete razrede koji će zadovoljiti vaše potrebe. Jednodnevni razredi su hit s početnicima koji imaju opći interes, a prošireni programi za stanovanje privlače onima koji žele ići na dubljim kulinarskim putovanjima. Otkrit ćete da mnogi domaćini u Indiji nude gostima casual indijska kuhanja. Bangala, u Chettinadu u Tamil Naduu, jedna je od njih. Preporuke u ovom članku pokrivaju sve od sjevera Indije do južne indijske kuhinje, na lokacijama diljem Indije.
Ako idete na napor učenja kako pripremiti indijsku hranu, trebali biste znati kako je jedite tradicionalnim načinom prstima, pogotovo ako je to južna indijska kuhinja. (Uistinu pomaže hrani da bolje okusi).
Želite li znati više o različitim vrstama jela u Indiji? Pogledajte ovaj putnički vodič za indijsku hranu po regiji . To je iznenađujuće raznolik!
01 od 12
Haritha Farm's Pimenta Spice Garden Bungalows, u blizini Kochi, Kerala
Ako ste u potrazi za punopravnim gastronomskim odmorom, ovo je poznato mjesto trebalo biti visoko na vašem popisu. Postoji zanimljiv i sveobuhvatan raspon mogućnosti koje možete izabrati: 10-dnevni kuharski specijalni Kerala vegetarijanski program, osam dana Kerala Cooking Adventure program, četverodnevni program Kerala Cooking Residency, trodnevni program Kerala Curry Magic, dva dana (ili više) napravio program Monsoon Cooking s ayurvedskim tretmanima , te nastave Stay i Cook kao dodatak za one goste koji imaju ne-kulinarske praznike. Smještaj se nudi u udobnim vikendicama na obiteljskom vrtu voća za spice. Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Cijena: počinje s 7.000 rupija za jednokrevetnu smještaj, doručak, lagani ručak, kuhanje i večeru. Brzina za dvostruko započinje s 10.000 rupija.
02 od 12
Philipkuty's Farm, Kerala Backwaters
Ako boravite u arhitektonski dizajniranoj vili na otoku na otoku duž Kerala backwaters apelira na vas, onda ćete voljeti obiteljski Philipkuty's Farma. Njihov odmor za kuhanje svakodnevno poučava pripremu kuhinje u Kerali s dominantnim utjecajem kršćanina i podvodnog podrijetla koji se prenose s koljena na koljeno. To znači da ima puno jela od mesa i ribe, za razliku od drugih mjesta gdje je fokus isključivo na vegetarijanske pripravke. Preporučuje se boravak od najmanje tri do četiri dana, a tjedan bi bio savršen. Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Kerala.
- Trošak: Na zahtjev.
03 od 12
Aakriti Eco Homestay, planine Nilgiri, Tamil Nadu
Aakriti homestay je inspirativna, ekološki osjetljiva, boutique homestay smješten u središtu poznatih čajnih vrtova Nilgiri. Domaćini, profesionalni kuhar i nutricionist Renu i njezin muž Ravi entuzijasta, nude tematske kuharske praznike s vegetarijanskom hranom iz cijele Indije. Ovo je pravi plus jer većina tečajeva za kuhanje samo se usredotočuje na jednu vrstu kuhinje. Bit ćete odvedeni na lokalno tržište poljoprivrednika kako biste odabrali organsko povrće i začine, a zatim sudjelovali u poludnevnoj demonstraciji kuhanja. Preporuča se minimalno pet dana, osobito ako želite naučiti kuhinje iz više regija. Smještaj se sastoji od raskošnih luksuznih privatnih vikendica okruženih prirodom. Da biste stigli, krenite na vožnju na slikovitom željezničkom željezničkom željeznicom.
- Mjesto: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Cijena: ovisi o uslugama koje se pružaju gostima. Slobodno je ostati.
04 od 12
Šafran Palate, Delhi
Tri hrana profesionalci, s kombiniranim 80 godina iskustva među njima, okupili su se za početak Šafran Palate. Tvrtka nudi kuhanje iskustva u indijskoj kući, s kuhinjama iz cijele Indije. Jelo, moli, hvaliti iskustvo je osobito popularan i kombinira kuhanje s hramom posjetiti. Ostali razredi usredotočeni su na kuhanje ulične hrane, obroka cijelog jelovnika ili jednostavno nekoliko specijalnih indijskih delicija. Također su moguće šetnje na tržištu i potpuno prilagođene nastave. Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: R-21, 1. kat, Hauz Khas enklava,
New Delhi . - Trošak: Na zahtjev, ovisno o vrsti iskustva.
- Mjesto: R-21, 1. kat, Hauz Khas enklava,
05 od 12
Kuhanje Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, od kuhanja Masala, visoko je hvaljen zbog svoje dubine znanja i poučavanja. Za njega se kuhanje može sažeto sažeti kao "Život, strast i ljubav". On nudi lekcije o tome kako kuhati brojne vrste kuhinje (sjever, jug, Rajasthani, ulična hrana i Jain) koristeći tradicionalne recepte. Njegovi se predavanja usredotočuju na principima indijskih kuhanja, što on dobro objašnjava. Obje skupine i privatne klase provode se. Obitelj također prodaje organske masale koje rastu na farmi. Obitelj ima 60-godišnji masala chai recept koji je možda najbolji što ste ikad kušali! Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: Stan 8, Geetanjali Kunj, u blizini Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Cijena: ovisi o jelima koje su odabrali gosti. Svaki curry košta 600 rupija. Očekujte da plaćate 1300 rupija za standardni tečaj, 1.800 rupija za glavni tečaj i 2.000 rupija za taj tečaj.
06 od 12
Ime's Lip Smacking klase, Munnar, Kerala
Ako ste u posjetu Munnaru , jednoj od najboljih turističkih destinacija u Kerali , ne propustite uzimajući Nevjesta Sunilkumarova iznenađujuća vrijednost za novac. Autorica je "Lip Smacking jela iz Kerala" i vlasnica hrane "Name's Culinary Ventures". Kuhanje se provodi u Nimskom domu i traje oko pet sati. Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: SN Sadanam, pored DTPC ureda, AM Road, Munnar.
- Cijena: 1.500 rupija po osobi, uključujući i potpisanu kopiju njezine knjige kuharica. Nazovite (+91) 9447330773 kako biste rezervirali svoje mjesto.
07 od 12
Rita Gourmet Goa, Goa
Strastveni kuhar Rita provodi popularne klase kuhara za putnike u svojoj lisnatoj vrtnoj sjenici. Oni se kreću od dvosatnih sesija do sveobuhvatnih petodnevnih radionica o Goanovoj kuhinji. Ona također nudi trodnevnu kulinarsku i baštinsku turneju, certificirane kulinarske tečajeve i kuharske tečajeve za djecu. Rita je predstavljena na brojnim indijskim TV emisijama, uključujući i epizodu Twist of Taste koji je usidrio Masterchef Vikas Khanna, gdje je predstavila njezin ukusni Goan "Crab Xec Xec". Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: 256, iza organizacije materijala (uz park Joggers '), Jairamnagar, Dabolim, Goa. U blizini je zračne luke Goa.
- Cijena: od 1.800 po osobi, za dva sata kuhanje.
08 od 12
Nimmy Paulova kuharica, Kochi, Kerala
Zamoljeni profesionalni instruktor za kuhanje (više od 20 godina) i konzultant za hranu Nimmy Paul u svojoj kući daje niz tradicionalnih Kerala sirijskih kršćanskih klasičnih kuhanja. Nema fiksnog rasporeda jer se nastava provodi prema onome što učenici žele naučiti. Jedini preduvjet je biti ozbiljan glede kuhanja jer je ona! Trajanje klase može se kretati od tri sata do cjelodnevnog. Također možete ostati u kući Nimmy i doživjeti Keralan stil života i kulture. Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Trošak: Cijene variraju. Pokazivanje kuhanja i obrok obično počinju na oko 2.000 rupija po osobi, a cjelodnevni program počinje na 6.000 rupija.
09 od 12
Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Jedna od vrhunskih kulturnih stvari koje treba napraviti u Pondicherryu , Kulturni centar Sita nudi i indijske i francuske tečajeve za kuhanje (s obzirom na francusku baštinu Pondicherryja). Južne Indijske opcije uključuju tradicionalni Tamilski vegetarijanski izbornik, ne-vegetarijanski tamilski izbornik (sadrži plodovi mora), nejavno tamilski izbornik festivala (sadrži piletinu biryani) i Kerala izbornik (začinjen kokosom). Francuski tečajevi za kuhanje održavaju se na zahtjev za više od dva studenta, dok se indijske kuhanje održavaju srijedom i petkom od 10 do 14 sati, kao i na zahtjev. Nastava počinje s obilaskom na tržištu. Djeca se ne moraju osjećati isključenim, jer Sita posjeduje posebne dvosatne radionice za kuhanje za djecu!
- Mjesto: 22 ulica Candappa Moudaliar, Pondicherry .
- Cijena: 1.000 rupija po osobi za odrasle. Dječji tečajevi su 400-500 rupija svaki. Francuski tečajevi za kuhanje su 1.500 rupija.
10 od 12
Jaipur kuhanje klase, Jaipur, Rajasthan
Chef Lokesh Mathur, profesionalni hotelski kuhar s desetljećima hotelskog i nastavnog iskustva, pokazuje kako kuhati hranu sjevernog Indijca, Pandžiju, Rajasthani i kašmir. Pripreme za kuhanje održavaju se u njegovu domu, a obrok se može uživati uz njegovu divnu obitelj. I oba sudaraju tečajevi i dulji tečajevi i nude se. Moguće je odabrati jela koja želite unaprijed naučiti, a dobit ćete recepte i bilješke za oduzimanje. Možete čak i ostati i kuhati s Chef Lokeshom, budući da se nude smještaj za noćenje i doručak. Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Cijena: ovisi o izborniku.
11 od 12
Spice Paradise učionica, Jodhpur, Rajasthan
Jedan od top 10 atrakcija Jodhpur , Spice Paradise je začinski dućan koji vodi mali odgojni suprug i supruga (njihova posebna masala chai mješavina je profinjena i usavršena tijekom godina i vrlo je preporučljiva). Oni također provode indijske klase kuhanja, koje stranci traže, u svojoj skromnoj kuhinji. Biryani i chapattis su dvije stvari koje se obično rade. Predbilježite se unaprijed jer su predavanja često puna. Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . To je iza Toranj sa satom.
- Cijena: 1.000 rupija po osobi, za jelo od tri slijeda. Nastava je oko tri do četiri sata.
12 od 12
Shashin kuharske klase, Udaipur, Rajasthan
Udaipur je još jedan popularan grad u Rajasthanu za indijanske klase kuhanja, a Shashi ima veliku reputaciju kao vrlo prijateljski i živahni učitelj. Ona i njezin sin provode dva osnovna sata od četiri do pet sati dnevno, u 11.00 i 17.30 sati. U njima ćete naučiti kako pripremiti indijske kapljice kao što su masala chai, pakoras, parathas, chutneys, povrće curry, povrće pulao , i paneer. Nakon što je kuhala od svoje 13. godine, Shashi čini hranu za usta. A klase kuhanja su joj omogućile da zaradite neophodni dohodak nakon prerane smrti muža. Ona je izvanredna žena! Pročitajte recenzije ovdje.
- Mjesto: ispod restorana Sunrise, 18 Gangaur Ghat Road (iza Jagish hrama), Udaipur .
- Cijena: 1.500 rupija po osobi.