Osnivač Yumbiija, Carson Young, dijeli svoje omiljene spotove u Atlanti
Vraćamo se s našim nizom Inside Atlanta-svaki tjedan, sjedimo s utjecajnim lokalnim stanovnicima kako bismo razgovarali o onome što im je Atlanta značilo. Danas razgovaramo s Carsonom Youngom, utemeljiteljem prvog hranom u Atlanti, Yumbiiju. Mladi je domaćin u Atlanti i zahvaljujući svom hranom za hranu zna grad iznutra i izvana. Vjerojatno ste probali jednu od Yumbiijevih meksičko-azijskih ponuda na događaju diljem grada, ali ako ne, nemojte očajavati - Yumbii otvara svoj prvi ciglan i žbuka u Buckheadu prije kraja godine!
Kad ne leti tacove, istražuje grad. Danas smo obilazak Big Peacha na čelu s Youngom.
Živim u ... " četvrti Paces sa svojom suprugom, Katyjem i našim dvojicom pasa, Stellom i krumpirom. Volimo to jer je to poput skrivenog drvenog utočišta usred Buckheada. Svakodnevno vidimo jelene i druge divlje životinje u našem dvorištu, ali mi smo samo 10 minuta od centra Atlante. "
Želim da ljudi znaju ... da je Atlanta grad s nekim od najboljih džepnih četvrti u zemlji. Prilično je nevjerojatno da unutar jednog grada možemo doživjeti kulturu i raznolikost četvrti različitih od Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park i Cabbagetown, svaki sa svojom osobnošću i iskustvom. "
Možete me naći ... "u mojem automobilu vozeći se okolo. Vjerojatno znam svaku povratnu cestu u gradu. Posjedovanje hrane kamiona znači da morate biti upoznati sa svim dijelovima grada - uvijek sam izviđanje najboljih mjesta za Yumbii ili provjeravanje kamiona.
U jutarnjim satima možete me naći u OK Cafeu s omletom i šalicom kave. To je u našem susjedstvu i godinama dolazim tamo, tako da se osjeća kao kod kuće. "
To je večera , odlazim na ... " toliko mjesta - blagovaonica u Atlanti sada se može natjecati s gotovo bilo kojim drugim gradom. Svidjelo mi se sve što Angus Brown radi, vole polaganu vibru, ali upscale izbornik na 8Arm i Octopus Baru.
Gunshow je također jedan od mojih favorita - mislim da je doista jedinstven doživljaj blagovaona kojeg je Kevin Gillespie stvorio tamo. Za sushi, UMI i Tomo su uvijek na vrhu popisa. "
Sat štrajkova 5 ' oklock , pijem ... " crno vino kod kuće. Volim Holeman & Finch Bottle Shop u Peachtree Battleu i padam tamo tjedno kako bismo provjerili odabir. U restoranu ili baru obično pijem klasičnu suhu votku martini ili burbon na stijenama. Ako izlazimo na piće noću, obično je Himitsu. Volim Kemuri koktel, a moja supruga uvijek naredi Yuzu. "
Ako sam morao ostati u hotelu , ja ću provjeriti u ... Mandarinski orijentalni. Imaju najbolje spa u Atlanti, ruke dolje. "
Atlantski najbolji očuvani tajni ... "scena hrane kamion! Kad sam započeo Yumbii kao prvi put u Atlanti u 2010, svi su doslovno mislili da sam lud. Sada je izrastao u ovoj golemoj, dobro uspostavljenoj industriji s više od 90 kamiona, a uzbudljivo je vidjeti kako raste svaki dan. Imamo savršeni grad za uličnu hranu, i nadam se da će kretanje u Atlanti i dalje dobiti trakciju i priznanje. "
Kad igram turista , idem ... BeltLine . Volim izlaziti s mojim psima i ženama za šetnje.
Počinjemo u Piedmont parku i završimo u parku Inman. To je sjajan način da vidite gradske četvrti. "
Dobijam znoja ... "na Pinnacle fitness centru u Buckheadu. Stvarno me guraju tamo, a izrada pomaže u olakšavanju stresa u poslovanju restorana! Moram upoznati sve trenere jer je upravo kraj prodavaonice moje majke, REBECCA. Ja sam također u Pilatesu i odlazim u Body Central - to je izvrsno vježba de-stresa. "
Volim trošiti moj novac u ... " Sid Mashburn. Lako je ispustiti nešto novaca, ali osjećam da sve što im nose je bezvremenski, pa je vrijedno ulagati. "