Ljeto je vrijeme borovnice u Novoj Engleskoj
Srpanj je sezona borovnice u Novoj Engleskoj, a ako ste ljubitelj ovih zdravih bobica, postoji nešto što biste trebali znati. U Maineu govore drugačije , a to uključuje kada govorimo o borovnicama. To je zato što postoji velika razlika između divljih Maine borovnica i većih, zaobljenijih, obrađenih borovnica.
Recimo "borovnicu" u Maineu, a stanovnici automatski razmišljaju o divljim plodovima koji su krhki, maleni i jedinstveni u okusu: kombinacija slatke i tart-a koja je iznenađujuća i intenzivna.
Recept koji pokazuje ove natječe divlje bobice off najbolje je razvijen od strane Maine Department of Agriculture godina, i još uvijek služio na mjestima kao što su Harbour Towne Inn na rivi u Boothbay Harbor, Maine. Evo ako želite stvoriti svoje vlastito iskustvo buđenja u Maineu na ljetnom jutru:
Maine Divlji borovnica Streusel Recepta kavečina
Sastojci:
Coffeecake
2 šalice brašna
2/3 šalice šećera
1 žlica praha za pecivo
1/2 žličice soli
1 čajnu žličicu muškatnog oraščića
1-1 / 2 šalice Maine divlje borovnice *
2 smeđe jaja
1/2 šalice mlijeka
1/2 šalice maslaca, rastopljeni i ohlađeni
2 žlice šećera za vrh
STREUSEL MIXTURE
1/2 šalice brašna
1/4 šalice smeđe šećere
1 čajnu žličicu cimeta
1/3 šalice hladnog maslaca
1/4 šalice oraha, sjeckani
* Ako nemate pristup svježim divljim borovnicama u Maine, potražite smrznute plodine iz Wyman's of Maine u trgovini blizu vas: raspoređene su diljem SAD-a. Kad se odmrznu, divlje maine borovnice su jednako svježe degustacije i pogodne za pečenje.
Zamrznite smrznute plodove u toploj vodi do jedne minute da se otopite, a zatim isušite i osušite.
Upute:
1. Prosijite i kombinirajte suhe sastojke za kavu u zdjelu za miješanje. Dodajte borovnice.
2. U drugu zdjelicu, tukli jaja, mlijeko i rastopljeni maslac. Kombinirajte smjesu mlijeka sa suhim sastojcima. Miješajte dok se ne miješa.
3. Za pripremu streuselove mješavine odrežite hladni maslac u suhe sastojke sve dok ne postignete jednolično mrvljenje, a zatim dodajte matice.
4. Stavite polovicu tijesta u masiranu i pjenušenu 9 "kvadratnu posudu. Posipajte streuselom preko tijesta. Prosijite ostatak tijesto preko streusela i vrha s 2 žlice šećera.
5. Peći na 400 stupnjeva 35 minuta. Ispitajte vrhom noža u sredini. Hladi prije rezanja.
Više New England borovnica Recepti
Evo nekih dodatnih receptura borovnice iz restorana i gostionica New Englanda kako bi pokušali kod kuće. Eksperimentirajte s tradicionalnim ili divljim Maine borovnicama da biste vidjeli što vam se sviđa.
Apple borovnica , od stanice Asygarth Bed & Breakfast u Bar Harbor, Maine.
Kolač od kravljeg soka od borovnice , od hotela Inn on Sea u Hyannisu, Massachusetts.
Travnjaci borovnice i badema , od Rosewood Country Inn u Bradfordu, u New Hampshireu.
Borovnica Buckle , iz kuće Francis Malbone u Newportu, Rhode Island.
Borovnica Buckle , iz Gwendolyn's Bed and Breakfast Inn u Perkinsville, Vermont.
Borovnica Buckle , iz Stafforda u polju u Chocorua, New Hampshire.
Kobasica od borovnice, iz The Kings 'Rose u South Kingstown, Rhode Island.
Borovnica kukuruzne palačinke , od The Elms Noćenje i doručak u Camdenu, Maine.
Kolač od borovnice , od kapetana Jefferds Inn u Kennebunkport, Maine.
Pita od lončaste borovnice , od kapetane Briggs House u Freeportu, Maine.
Muffins od limuna borovnice , iz Judith's Garden B & B u Goshen, Vermont.
Kolač od borovnice , od Hearthside Noćenje i doručak u Bar Harboru, Maine.
Mužjbe borovnica , iz Beverly Farms Noćenje i doručak u kući Jon Larcom u Beverlyju, Massachusetts.
Muffini od borovnica , od Harbourside House B & B u Marblehead, Massachusetts.
Muffini od borovnica , od snijega bed & breakfast u Hill, New Hampshire.
Borovnica francuska tost , iz Richmond Victorian Inn u Richmondu, Vermontu.
Palačinke borovnice , od hotela Blue Hill u Blue Hillu, Maine.
Blueberry Plum Crisp , od restorana u The Egremont Innu u Južnom Egremontu, Massachusetts.
Umak od borovnica , od The Kennebec Inn Noćenje i doručak u Bathu, Maine.
Borovnica kolač od Deerhill Inn & Restaurant u West Doveru, Vermontu.
Borovnica punjena francuska tost , od Joan's Bed & Breakfast u Peabody, Massachusetts.
Francuska tost od punjene borovnice , od hotela na zlatnom ribnjaku u Holdernessu, u New Hampshireu.
Borovnica punjena francuska tost sa Wild Maine umak od borovnica , od Inn na Jugozapad u Southwest Harbor, Maine.
Borovnica iznenađenje , od Maple Hill noćenje i doručak u Freeport, Maine.
Sir Blintz Muffini s umakom od borovnica , od Mostly Hall B & B u Falmouthu, Massachusetts.
Palačinke brusnice i borovnice , od gostionice u Harbour Head u Kennebunkportu u Maineu.
Ellen's Blueberry Muffins , iz kuće Brandt u Greenfieldu, Massachusetts.
Svježe palačinke borovnice , od hotela Charlotte u Charlotteu, Vermont.
Gil's Blueberry Muffins , iz kuće Lupine Bed and Breakfast u Firenci, Massachusetts.
Kruh od limuna / borovnice , od 1794. Watchtide Inn u Searsport, Maine.
Lagane i ljuskaste palačinke borovnice , od kapetana Briggs House u Freeportu, Maine.
Low Calorie borovnica muffins , od Homestead Inn B & B u York Beach, Maine.
Maine Wild Blueberry Cobbler , recept od bivšeg guvernera Maine Angus S. King, Jr.
Maine Divlje borovnice , od Victorian by the Sea u Camden, Maine.
Maine (Wild) borovnica od palačinke iz kuće Isaac Randall u Freeportu, Maine.
Old Fashioned Blueberry Pie , iz Willey's Farm Noćenje i doručak u Essex Junction, Vermont.
Crvene, bijele i borovnice od Manchester Highlands Inn u Manchesteru, Vermontu.
Sourdough Blueberry Pancakes , od Flying Cloud B & B u Newcastle, Maine.
Todd House Blueberry Muffins , od Toddove kuće u Eastportu, Maine.
Wild Blueberry Scones , iz Acadia Oceanside Meadows Inn u luku Prospect, Maine.
Divlja maine borovnica Streusel francuska tost , od Inn at Portsmouth luke u Kittery, Maine.