Burano i plodovi lagune
Burano je vjerojatno najraskošnija zemlja u poznatoj venecijanskoj laguni. Kuće su, kako je rečeno, obojene kako bi ribari izlazili na moru mogli prepoznati svoje prebivalište. Ove briljantne boje su postale toliko ikoni tijekom godina da stanovnici sada moraju dobiti odobrenje od komune prije slikanja svojih kuća kako bi se osigurala tradicija koja se nastavlja.
Ipak, sa svim tim bojama na otoku poznatoj po svojoj čipki (usamljene ribolovne udovice morale su imati nešto za napraviti!) Jelo koje svi traže je uglavnom bijelo i posluženo na bijelim pločicama, jelo koje odražava talijanski genije zbog jednostavnosti i čistoće okusa ,
Kako doći u Trattoria da Romano
Možete doći do Burano izravno s Venecije iz Venecije. To je lijen način. Ne razvijaš apetit kad se letiš na trajektu. Ono što radite je ovo: vaporetto broj 12 vas vodi od Venecije, Fondamente Nove do Murano, do Mazzorbo, a potom do Burano. Nemojte to sve do Burano, ali zaustavite se u Mazzorbo, krenite i pratite putokaze Buranu. To će vas odvesti na lijepu, ravnu šetnju preko mosta na otok Burano. Na putu ćete vidjeti poznati zvonik zvonik, crkvicu Campanile San Martino. Nisu sve naslonjene stvari u Pisau koje poznajete.
Od trajektnog pješačenja prošetajte glavnom ulicom do kanala, skrenite lijevo i uskoro ćete biti na glavnom Buranu, Via Galuppi. Prošetajte pored svih restorana, prođite pored onih s hawkerima koji inzistiraju da pogledate njihove loše prevedene engleske izbornike, trčite brže ako postoje slike hrane.
Na kraju ulice s lijeve strane, prije nego što se trg povećava, naći ćete Trattoria da Romano. Skinite ručnik i pokušajte se smjestiti. Možete rezervirati online kako biste izbjegli guranje u atmosferu s lokalnim stanovništvom; Vanjska terasa je ugodno većinu dana.
Što naručiti
Sada kada ste umetnuti u stol, spremni ste za narudžbu.
Želite što je Anthony Bourdain naručio kad je otišao tamo. Risotto Buranello, ono što Tony zove "Gó riblje rižoto". Evo isječka.
Ako krenete na ribarsko tržište Rialto u Veneciji, vidjet ćete ove Gó ribe, ove prilično ružne stanovnike lagune, okrećući se u zatvorima u stiroporu. Nećete naći nijansu u vašem rižotu, ne brinite se, samo aromatska juha ribe koristi se za izradu poznate rižine.
Ljeti možete povećati rižoto s plodovima mora predjelo, što je ono što smo učinili. To čini lagani, lako probavljiv ručak. Sada ste spremni za hit na Muzeju za izradu čipke, ili pak skrenuti na avanturu na otok Torcello da biste vidjeli bizantsku crkvu i mozaike, kako je preporučeno: posjetiti otok Burano u Veneciji .
Kako dobiti veliku hranu u talijanskom restuarantu
Što se tiče jela u restoranima u ostatku Italije, nemojte samo pogledati izbornik i red. Razgovarajte s konobarom. Govore engleski. Pitajte što su posebni dani. Jedna od stvari koju sam pronašao postala je prilično univerzalna: čak i ako pitate za jelovnik na talijanskom i talijanskom jeziku konobaru, nećete dobiti dnevne specijalitete koje vam se recite ako ste stranac, ne stvar u kojoj regiji ili gradu u kojoj se nalazite.
Zato pitajte što je najbolje jesti tog dana. Stvarno. Na primjer, Mletački slavni mekani granani iz lagune, koji se zovu Moeche, imaju kratku i promjenjivu sezonu (u proljeće), a propustit ćete ih ako ne pitate jer se ne mogu staviti na tiskane izbornike.
Nekoliko alternativnih izbora za dobre restorane Burano nalaze se na Marthaovom članku: Restorani Burano .
Burano: izvanredni izlet!
Volim Burano. To je šareno; Postoje dobra mjesta za jesti, a hodanje je dobro. Otočne ture čine vrlo lijep izlet iz Venecije. Otok Torcello, kratka vožnja brodom iz Burana, također ima nekoliko restorana. Martha ima vodič za otok Torcello .
Idemo. Dobro jesti. Maknite se. Uživajte u svemu što se nalazi u laguni, čak i ribama koje su se mazile u blatu.