01 od 09
Parboil prije roštilja
Korak 1: Isparite jastozi. © 2008 Kim Knox Beckius Jastog na žaru je dim i ukusan, a lakše je kuhati jastoga na roštilju nego što mislite. Prošetimo korake potrebne za roštiljanje savršenih jastozi .
Započnite kupnjom živih jastozi koje teže između 1-1 / 2 i 2 funte. U velikom loncu na štednjaku, dovedite oko dva litara vode do valjanja. Stavite dva jastoga na vrijeme u lonac, pokrijte i kuhajte 5 do 7 minuta.
02 od 09
Ispustite parcijalno kuhanu jastučići
Korak 2: Isušite parboiled jastozi. © 2008 Kim Knox Beckius Dalje izvadite jagnjake iz posude za kuhanje i stavite ih u cjedilo kako biste ih odvodili.
03 od 09
Rezanje rakova
Korak 3: Rezanje jastoga na pola. © 2008 Kim Knox Beckius Zatim stavite svaku parboiled jastoga naopako na ploču za rezanje i odrežite ga polovom duljinom od vrha glave do vrha repa.
04 od 09
Isprati Away Yucky stvari
Korak 4: Isperite. © 2008 Kim Knox Beckius To zeleno jarke stvari, tomalley, apsolutno mora ići. Dakle, nakon rezanja svakog jastoga u dvije polovice, dobro je isprati izloženo meso od jastoga pod hladnom tekućom vodom prije kuhanja na roštilju.
05 od 09
Podijelite klapice jastoga
Korak 5: Podijelite kandže. © 2008 Kim Knox Beckius Koristite oštar nož kako biste podijelili klače od jastoga jedino s one strane koja će se pojaviti na roštilju. Budi oprezan! Držite kandžu čvrsto, kao što je prikazano, i napravite mali prorez kako biste otvorili kandžu.
06 od 09
Spremno za roštilj
Korak 6: Stavite jastog na roštilj. © 2008 Kim Knox Beckius Postavite svaku polu-jastog, okrenutu prema dolje, na roštilj koji je prethodno zagrijan na srednju temperaturu. Vrsta roštilja ovisi o vama.
07 od 09
Lobsters baste dok Grilje
Korak 7: Stavite jastoga. © 2008 Kim Knox Beckius Stavite izloženi meso od jastoga s rastopljenim maslacem ili uljem i pospite solom i paprom. Dodajte okus, upotrijebite začinjeno ulje ili dodajte češnjak, začinsko bilje i začini ili sok od limuna ili limete maslacu. Koristili smo nasjeckani svježeg bosiljka kako bi okusili umak od maslaca. Nastavite povremeno povlačiti dok lobisti kuhaju.
08 od 09
Uklonite jastučiće iz roštilja
Korak 8: Uklonite jastozi s roštilja. © 2008 Kim Knox Beckius Grill jastoga za ukupno oko 10 minuta. Obavezno provjeravajte meso na najdebljem dijelu repa kako biste utvrdili da su jastoge potpuno kuhane. Kada je meso čvrsto, bijelo i neprozirno, jastoge sa žara su spremne jesti. Zgrabite ih sa kliješta i postavite ih na pladanj ili tanjur.
09 od 09
Uživajte u vašoj roštilja!
9. korak: poslužuje se gozba od jastoga na žaru. © 2008 Kim Knox Beckius Poslužite jastoga na žaru s rastopljenim maslacem i slomom limuna. Još jednom smo iskoristili svježi bosiljak kako bismo sezali naš umak za umak od maslaca.
Savršena pratnja za jastoga na žaru uključuje maslacni kukuruz na klipu, pileći pile, školjke, svježe pečene pecivo ili češnjak ili kekse, iskusan crveni krumpir, ljetno povrće na žaru, kao što su tikvice ili šparoge, tacna vrtna salata, kvasac, lagana tjestenina salata ili češnjak pire krumpir. Jastog Svugdje ima više ideja za najbolja jela koja će poslužiti uz večeru jastoga.
Iako jedući jastog na žaru je definitivno manje neuredan nego pucanje i branje kuhano ili steamed cijeli jastoga, to je još uvijek dobra ideja da se vezati na jastoga konopac prije nego što kopaju u. Kuhinjske ručnik vezan iza vrata čini prikladnu prtljažnik na prstohvat.
Uživati!