Otkrivanje kulinarskog užitka Portorika često je jedno od najboljih iznenađenja za posjetitelje otoka. Uostalom, očekujete plaže, rum koktele i odmarališta. Ali hrana? Ah, hrana će vam staviti na sretne kalorije na svakom obroku.
Naravno, to je u velikoj mjeri mnogim izvrsnim kuharima i restoranima koji linije ulice i ispunjavaju hotelske lobije po cijelom otoku. Svjetski poznati kuhari natječu se s Puerto Rico najboljim u restoranima koji se kreću od klasične Puerto Rican comida criolla do ukusnih fusion kuhinje.
Ne morate putovati daleko da biste pronašli nevjerojatan obrok na otoku. Ali ponekad je vrijedno srušenog puta otkriti nešto iznimno. Ove osamljene eaterije mogu zahtijevati malo napora da dođete, ali ćete biti sretni što ste napravili putovanje.
01 od 07
La Casita Blanca
Avokado i govedina u La Casita Blanchi. Fotografija © Zain Deane To bi moglo biti najpopularnija tajna u San Juanu, ali svejedno moram spomenuti. La Casita Blanca nije lako doći. Trebat će vam taksi ili najam automobila kako biste pronašli svoj put do neobjašnjivog kuta Santurce gdje se nalazi moj omiljeni restoran u Portoriku. Rustikalna postavka i jednostavan izbornik možda se neće činiti tolikim, ali nikada nisam imao tanjur hrane koju nisam volio na ovom mjestu; to je kao autentična obrok koju ćete naći.
02 od 07
José Enrique
Ovo je jedan od najboljih restorana u Portoriku, od jednog od najcjenjenijih kuhara na otoku (bio je polufinalist za nagradu za James Beard Foundation za 2013. za "Najbolji Chef South", prvi put u povijesti kuhar Puerto Rican nominiran za nagradu). Ali nećete naći ni ime na ulaznim vratima obične kuće u Plaza del Mercado u Santurceu, gdje kuhar Enrique kuhava remek-djela.
03 od 07
La Cueva del Mar
Fotografija © Zain Deane. Ulica Loíza nije vrlo atraktivna cesta. Uvijek zauzet, krivudavska arterija kroz Condado i Isla Verde ima hodgepodge trgovina, benzinskih postaja i raznih tvrtki. No, Loíza je doživjela nešto oživljavanja zahvaljujući nizu izvrsnih eaterijala. I ovaj riblji restoran je upravo tamo gore s najboljim. Zabavna atmosfera, domaći vrući umak i ukusni riblji tacovi privlače lojalnu i prijateljsku publiku.
04 od 07
El Livin
Smješten u parku Luis Muñoz Rivera, El Livin izgleda kao stablo na steroidima, no udobna hrana, kokteli i hladna hipsterijska atmosfera ovog mjesta čine ga dobrodošlicom i ugodnim dodatkom relativno neplodnoj sceni u Puerta de Tierra.
05 od 07
Kuharov studio
Teško je pisati o "skrivenom" restoranu u jednom od najpoznatijih i najstarijih hotela u Puerto Ricu. No, Chef's Studio, u El San Juan Resort & Casino , restoran je u restoranu. Sjedećih mjesta za samo osam osoba unutar glavne kuhinje hotela, Studio je mjesto gdje kuhar Ana Parga privlači svojim gostima osobnom pažnjom i kreativnim njuhom. Ovo iskustvo je dostupno samo uz rezervaciju.
06 od 07
El Charro
Odvojen na 402 Calle San Agustín, El Charro je, po mom mišljenju, najbolji meksički restoran u Portoriku. Možda nije najljepše četvrti, ali margarita, tacos i ostali klasični meksički aranžmani više se ne nadoknađuju.
07 od 07
abrakadabra
Palačinke na Abracadabri. Fotografija © Zain Deane Magija usred Santurcea, ovaj osebujni, karnevalski restoran na uglu prometne ulice služi za izvrsno brunch u hirovitom okruženju. Iako se nisam vratio vidjeti produkciju na pozornici, nadam se da ću to učiniti sljedeći put kad budem u susjedstvu.