Tradicionalna je ruska hrana (po mom skromnom mišljenju) apsolutno ukusna. Od zdrave večere do bogatih slastica , možete uživati u zadivljujućoj hrani tijekom vašeg odmora (i kod kuće, jer ruska hrana sadrži vrlo jednostavne sastojke). Međutim, postoji nekoliko ruskih namirnica koje rutinski uplaćuju svoje ne-ruske prijatelje. Ipak, neumorno ih pokušavam dobiti da barem daju ove namirnice. Ako se osjećate pustolovnim, preporučujem vam da isprobate jednu ili više takvih namirnica na sljedećem putovanju u Rusiju.
01 od 04
Salo (ruski: salo)
Zašto je zastrašujuće: Salo je daleki rođak slanine. Sastoji se od izliječenih masnoća s kožom ili bez njega. Obično je slana i začinjena crnim paprom. Salo se obično čuva u hladnjaku i jede sirovo. Opisujući svoj okus je lukav - u biti, doslovno jedete čistu masnoću. Slan je i ima vrlo suptilan ali nekako bogat okus. Kombinacija tankih rashlađenih salo kriški, komadi raženog kruha i ledene votke je nepobjediva. Mnogi ljudi također upotrebljavaju salu kada pržite krumpirne klinove ili napravite Borsch.
Zašto biste ga trebali probati: Prije svega, salo je važno jelo, jer je to najbolja prijateljica votke (a ja ne sumnjam da ćete na kraju završiti isprobati rusku votku ). Drugo, definitivno je vrsta hrane koju ćete misliti užasno dok ga ne probate i shvatite da to zapravo nije loše. Male veličine posluživanja također čine savršeno jelo za izlazak iz kulinarske zone udobnosti.
02 od 04
Kavijar (ruski: κκρά)
Zašto je zastrašujuće: Riba izliječena od riba ili kavijar je ruska delikatesa, sinonim za luksuzni stil života i iz nekog razloga vrlo popularan među Rusima svih šetnje života. Prodaje se u malim limenki limenke ili po težini od ogromne bačve postavljene upravo u trgovini. Crveni kavijar ima neuobičajenu teksturu, vrlo izraženi slani okus (neki ga ljudi smatraju sumnjivima) i uljem, što ga čini savršenim širenjem. Rusi ga jedu sa svježim bijelim kruhom (i često maslacem) ili domaćim palačinama posluženim svježim debelim kiselim vrhnjem (smetana).
Zašto biste ga trebali probati: Neka se suočimo - kavijar je jelo koje svatko pridružuje koktel večeri i luksuznim večerama na crème de la crème. Ne pokušavajući to u Rusiji bi bila ogromna pogreška - to je prljavština jeftina i zapravo ukusna! Iako je u Rusiji mnogo jeftinije nego bilo gdje drugdje na svijetu, još uvijek nije dostupna prosječnom ruskom na dnevnoj bazi, tako da je kavijar vrlo svečana jela i poslužuje se u velikim prigodama ili se nudi vrlo posebnim gostima. Tako - gdje je kavijar postoji ruska zabava (i želite biti tamo)!
03 od 04
Okroshka (ruski: Okrug)
Zašto je to zastrašujuće: Okroshka je juha, a juhe su glavni element ruske kuhinje. Ali, naravno, ovo je Rusija, nakon svega, tako da ova juha nije ništa kao juhe za koje ste se vjerojatno navikli. To je hladna kvasna juha s povrćem i kuhanim mesom. Njegov okus je vrlo teško opisati, pa je možda najbolje da ga uhvatiti s opisom proces kuhanja:
Kvas je tradicionalno rusko blago alkoholno piće od fermentiranog raženog kruha, kvasca ili bobičastog voća. U vrućem ljetnom danu, uzmite malo kvas i ulijte u zdjelu punu sjeckani krastavci, rotkvica, kuhani krumpir i jaja, kuhano meso i kobasice, pospite koprom. Da bi ovaj đavo skuh još više đavolje, dodajte malo kiselog vrhnja odmah. Osjećat će se vrlo osvježavajuće zbog kvas, i vrlo lagano jer je u osnovi ništa više od salate od povrća.
Zašto biste ga trebali probati: Rusi jedu okroshku kad je vani vani. To je njihov pametan način jedenja svih svojih omiljenih i zdravih sastojaka kada je kuhanje gnjavaža. Bit ćete iznenađeni što možete imati kvadratni obrok u smiješno vrućem vremenu i osjetiti osvježenje i energiju, ne punjena i teška.
04 od 04
Kholodec (ruski: Холодец)
Zašto je zastrašujuće: Kholodec je jelo od mesa, komada mesa i želatine. Vrlo je slično hranjivoj mliječi ili bilo kojoj mliječi doista. To bi moglo izgledati vrlo neumoljivo, ali njegova zdravstvena svojstva i izuzetan okus čine ga jednim od najpopularnijih ruskih zimskih jela.
Ruski kholodec je mesan, ali ne vrlo ukusan, pa se obično poslužuje ohlađen senfom ili ocatom. Obično se radi od govedine ili svinjetine i čini vrlo srdačnu večeru. Zamislite kako jedeš jabučicu s voćnim komadićima i celulozama - kholodec ima sličnu teksturu, ali sasvim drugačiji ukus. Može se opisati kao gusta gužva.
Zašto biste ga trebali probati: Kholodec je neobična jela čak i za mnoge Ruske, ali svakako je vrijedno isprobati svoju domaću verziju, jer oni koji to vole znaju pripremiti ga vrlo dobro! To je tradicionalna zimska hrana povezana s zimskim praznicima i velikim obiteljskim okupljanjima. I naravno ... često ga prati i ledeno hladna votka!