Smorgasbord od Must-Try Myanmar Food

Okus mijanmarske raznovrsne kuhinje, s tajlandskim, kineskim i indijskim utjecajima

Mijanmarovo okusno i srdačno jelo pokreće bogatstvo kulture i tradicije u Mianmaru. Nije teško započeti; zaustavite se u bilo kojoj ulici ili na tržnici u bilo kojem trenutku vašeg Myanmar itinerera , a naći ćete eateries hawking svježe kuhana mimikačke spajalice za prvi gladni posjetitelj koji dolazi zajedno.

Iako hrana za Myanmar nema oštre začine ili okuse koju biste očekivali u tajlandskoj hrani , i dalje je dobro, srdačno i najbolje jeftino: posluživanje njihovih rezanaca u zdjelici obično košta oko 500-4.000 Myanmar Kyat (oko 50 američkih centa do 4,10 USD), ovisno o tome gdje ih pokušavate dobiti. I to je samo početak.

• 01 od 08

  Mohinga - Omiljeni sve-u-jednom jelu u Myanmaru

  Započnite s nacionalnim jelima iz Myanmona , mohinga ; eateries diljem Myanmar iskrcati iz prve stvari ujutro, čineći ovu jednostavnu izradu tjestenine omiljeni doručak zemlje.

  Burmanski kuhari čine mohinga iz ribe, a zatim ga utvrdi rižinastim rezancima, ljekovitim biljem i curry-poput žutom ribom. Onda je ukrašen na vrhu s malim komadićima svinjskog pucketanja, sjeckanog korijandera, prženog češnjaka i kuhanog jaja.

  Mohinga se može naći bilo gdje u Mianmaru, često se poslužuje s lokalno pripremljenom kavom (s limunom na bočnoj strani). Zdjela je od cjelovitog obroka.

• 02 od 08

  Laphet - Pickled Tea ostavlja predvidjeti dobru sreću

  Burmanski su poznati po potrošnji čaja, a oni su jedna od rijetkih kultura koje zagrljaju jesti lišće i piju od njih. Buranska jelo zvan laphet - ukiseljeni listovi čaja - smatra se nacionalnim jelom Mianmara (drugo samo za mohinga ).

  Najčešće ćete naći u obliku salate - laphet thoke - koji se obično poslužuje na kraju obroka. Kiseli listovi čaja se pomiješaju s češnjakom, čilićem, rajčicom, kupusom, a zatim bacaju s preljevom ribljih umaka ili uljem kikirikija; spritz vapna završi posudu.

• 03 od 08

  Shan Khauk Swe - Naslijeđe države ponosne Shan

  Shan kultura - usredotočena oko istoimenog istočnog Mianmar države oko jezera Inle - služi širok raspon jela s tjesteninom, no to je Shan Khauk Swe da će se većina turista susresti u bilo kojem restoranu širom zemlje.

  Posudica se sastoji od kuhane rezance pomiješane s umaknutim povrćem (ukusni senfni zelje su uobičajeni sastojak) i vaš odabir piletine ili svinjetine; umak je raskošan soja umakom i drugim azijskim začinima, iako se također može poslužiti suhom.

• 04 od 08

  Kyat Thar Si Pyan - najpopularniji bajkovski prvostupnik

  "Ulje se vraća" - to je značenje posljednjih dviju slogova u ovom punjenju pilića curry jelo, što se odnosi na pileće masti koja se odvaja od umak kao jelo završi.

  Ime na stranu, ova piletina "curry" koristi jednostavnu tijesto od češnjaka, luk, cimet i đumbir, izbjegavajući kokosovo ulje i komplicirane začine koje ćete naći u curryju drugdje. Unatoč jednostavnosti sastojaka, rezultirajuća posuda nudi obilje okusa i karaktera: savršenu pratnju riže i redovito u mnogim repertoarima burmanskih domaćica.

  Varijacija ovog pilećeg zdjela naziva se "bachelor's chicken", koja se odnosi na dane kada se noćni čuvari sela (koji se obično sastoje od neženja) skliznuše iz lokalnih vrtova da bi im se poslužilo noćnim pilećim večerama.

• 05 od 08

  Kyaw Sone: Fried Veg na putu

  Ova fritterna jela lako se šibaju pomoću jeftinih sastojaka koje možete pronaći bilo gdje - to je razlog zašto se ulična hrana i jeftini kafeteri služe sjemenki (assorted fritters) gotovo bez iznimke.

  Chickpeas, krumpir, kockice s lukom, chayote i gourds su sjeckani, presvučeni u tijesto i duboko pržena za proizvodnju vruće i svjež tretman koji se može jesti jednako brzo kao što je kuhana.

  Posuda jednostavno nije potpuna bez umakanja u prateći umak, obično od ribljeg umaka pomiješanom s češnjaka, šećera, chilija i svježeg cilantra.

• 06 od 08

  Onn ne Khao Swe: izvorna jugoistočna Azija

  Ako ste jeli tajlandski khao soi , naišli ste na jedan od mnogih potomaka burmanskog jelo, a ne khao swe .

  Njezini osnovni sastojci - pšenični rezanci, piletina i juha od kokosovog mlijeka - osiguravali su popularnost jela čak i dok je preobrazila pri prelasku granica.

  Možete jesti njegove varijante u Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Tajland ; i Indija (indijski naziv khow suey je mrtva priča svojih korijena); Malezijski laksa također nosi neobičnu sličnost.

  Ime se naziva "rezancima kokosovog mlijeka", a kao i većina hrane u Mianmaru, osvjetljava se začina, ali je teško na tragu i umami: burmanski favorizira ovo jelo kao udobnu hranu, dodavajući okus i miris. Jelači često dodaju garniture odrezanih sirovih lukova, tvrdo kuhano jaje i prskice vapna ili ribljeg umaka.

• 07 od 08

  Shwe Yin Aye - Slatki burmanski užitak

  Popularni lokalni desert koji možete kupiti čak i od kolica za vožnju na gradskim ulicama, Shwe Yin Aye je u osnovi krem ​​kokosovo obogaćen šarenim pravokutnim zubima i malim jasnim tapioca biserima, posluženima s ledom i većinu vremena, komadić malih kruh.

  Popularnost Shwe Yin Aye proizlazi iz njegovih jeftinih sastojaka, jednostavnosti pripreme i prikladnosti za vruće, vlažne dane Mianmara. Vrijedan tretman nakon dana lutanja kroz mjesne hramove.

• 08 od 08

  Burmanski švedski stol - sve odjednom

  Švedski domovi u Mianmaru kažu da je to tako kako su Kraljevska obitelj jeli njihove obroke. Umjesto da im se poslužuje jelovnik, poslužuju se veliki broj jela - povrće, govedina, piletina, svinjetina, a ponekad i plodovi mora. Svako posuđe ima malu posluživačku žlicu; moći ćete uzeti sve što vam se poslužuje ispred vas. Švedski stol ima veliku zdjelicu riže i malu zdjelicu juhe.

  Sjedište na buffet jelu košta između 4.000-10.000 Myanmar Kyat (US $ 4,10 do 10,25 dolara). Kada završite, uklonit će vam sva jela ispred vas, napuniti ih i poslužiti ih na sljedeću stol!

  Za sličan obrok od smorgasbord tipa, pogledajte ovaj članak o Padang Food u Indoneziji .