Vodič za poznatu hranu u Penangu, Malezija
Slatki i začinjeni mirisi prolaze ulicama Georgetowna dok se kolica za tjesteninu paraju u noć. Poznati diljem svijeta, hrana u Penangu je raznovrsna kao kultura koja ga čini tako posebnom. Niti jedno drugo mjesto na Zemlji ne može se pohvaliti kulturnim taljenjem što čini Penangovu hranu tako jedinstvenom.
Najbolji elementi iz malajske, kineske, indijske, pa čak i indonezijske hrane spojeni su kako bi stvorili jela koja će vam biti žudnja mjesecima nakon vašeg putovanja!
Dostupnost svježih plodova mora - Penang je otok - a začinjeni utjecaj iz obližnje Tajlanda učinit će vam računanje minuta između obroka.
Penagiti vole podijeliti svoju fanatičnu opsjednutost hranom sa ostatkom svijeta. Jedna noći uzimanja uzoraka jedinstvenih lokalnih poslastica u Georgetownu učinit će čak i najsustrinivnija hrana vjernika!
Pojedinačne hrane Penang
- Assam Laksa: Laksa, omiljena hrana u Kuchingu , popularna je diljem Malezije. Međutim, assam laksa naći u Penang ističe sa svojim začinjenim i kiselim ribljim okusom. Tjestenina rižinih vermičela dodana je sjemenu s skuša koja je začinjena s limunfromom, čupercima i tamarindom. Assam Laksa ima jedinstven okus koji će sigurno biti novo iskustvo. Pročitajte više o Laksa .
- Otak-Otak: Penangova inačica ovog ukusnog jela od ribljeg prerađevina je izrazito drugačija po tome što se ribu u banane ostavlja kokosovim mlijekom.
- Nasi Kandar: Ako ste umorni od rezanaca, indijska muslimanska zajednica ima sjajno rješenje: nasi kandar! Nasi kandar se lako može naći u restoranima Mamak i sastoji se od vašeg odabira mesa ili morskih plodova na tanjuri bijele riže, a zatim pokriven s više curry gravies. Kumerika, kumin, cloves i anis pružaju opušten, višeslojni okus. Vjerojatno najbolji Nasi kandar može biti na Nasi Kandar Line Clear na uglu Penang Road i Chulia Street.
- Hokkien Mee: Ovo poznato lokalno jelo sastoji se od dva rezanca u svinjetini i goveđi juhu. Sjeckana jaja, špinat, škampi i grah graha čine Hokkien mee punim punjenjem. Ponekad se dodaju kolačići pržena komadića lardo za okus.
- Mee Rebus: Mee rebus je juha od rezanaca od slatkog krumpira i začinjena vapnom. Uobičajeno se uključuju šunke, škampi, kuhano jaje i grah.
Ovo je samo mali uzorak popularne hrane u Penangu! Pročitajte više o ukusnim malezijskim jelima od tjestenine i malezijskoj indijskoj hrani ; pogledajte ovaj glavni popis Malezijske ulične hrane da biste pokušali dok ste na njemu.
Penang Snacks
- Roti Canai: Vrlo je drukčiji od indijskog kruha na njemu koji znamo, Roti je tanak, rastezljiv i lagano slatko. Pšenično brašno se proteže u tijesto, a zatim se gura dok ne postane nejasno; gledajući umjetnika rotija, tijesto je gotovo jednako zabavno kao i jesti gotov proizvod. Na samo 33 centi kruha, roti canai savršeno je dodatak obroku. Roti je najbolje uživati uz vruću čašu tarik .
- Lok-Lok: Ponovno gledajte, ta kolica s trikovima na kosi ne mogu biti tipični satay ili hotpot koji se nalaze diljem jugoistočne Azije. Lok-lok je asortiman mesa, povrća, knedlića i ostalih ukusnih zalogaja na malim kosuljicama koje se kuhaju u vodi, a ne na prženom ili pečenom roštilju. Lok-lok obično se poslužuje slatkim i začinjenim umakom od chilija.
- Hotpot: U osnovi ista ideja kao lok-lok, samo se kosnici uranjaju u kipuće ulje, a ne na vodu.
Deserti u Penangu
Kao iu drugim dijelovima jugoistočne Azije, stanovnici Penanga preferiraju svoje slatke slatke. Osim velikog asortimana kolača i kolača, ovdje su i neki drugi popularni favoriti:
- Ice Kacang: Izražen "ka-chong", a ponekad se jednostavno naziva "ABC", ice kacang je popularan lokalni desert na vrućim danima. Debeli, zasićene crvene grah nadvisuju se obrijanim ledom, kondenziranim mlijekom i slatkim sirupima. Ice kacang je često završen sladoledom, voćem i bombonima.
- Cendol: izražen "brada-dol", ovaj desert je također ljepljiv-slatko. Zeleni rezani rezanci poslužuju se ohlađeni s gustom kokosovom mlijekom i šećerom palmine.
- Rojak: Penang je osobito ponosan na njihovu verziju rojak: voćnu salatu prevučenu u debelom, tamnom tijestu palminog šećera i na vrhu s lomljenim kikirikijem i sjemenkama sezama.
Kineski-malajski hrana u Penangu
Ogromna populacija Peranakan i Hokkien Chinese u Maleziji pridonijela je snažnom utjecaju na hranu u Penangu.
Bez obzira gdje se nalazite u Penangu, sigurni ste da ćete naći kineske rezance svih sorti u karavanima.
Mnoštvo izbora i kineskih imena mogu biti zbunjujući. Nemojte se zastrašiti!
- Pročitajte ovaj vodič za Malezijski jela s tjesteninom .
Napomena: Vegetarijanci trebaju biti svjesni da je većina jela s tjesteninom napravljena od svinjskih proizvoda. Čak i ako zatražite "bez svinjetine", šanse su da je juha od juhe s juhama i kostima svinjetine. Lard se koristi za omekšavanje rezanaca i da se knedle drže bolje. Jedini način da se sigurno izbjegne svinjetina jest jesti u kolicima i restoranima označenim kao "Halal".
Plodovi mora u Penangu
Penang ima beskrajnu ponudu morske i slatkovodne morske hrane za cijene koje prijatelji kod kuće nikada neće vjerovati. Oštrige, školjke i školjke obično se jedu na kosulju ili se dodaju u jela s tjesteninom. Rakovi, rakovi i jastog se nalaze u djeliću uobičajene zapadne cijene.
Fishballs
Te tajanstvene bijele mesne okrugle trave na jugoistočnoj Aziji na uličnim kolicima i u posudama za tjesteninu su ribe. Bijela riba, kao što je pollock ili oslić, lupa se u tijesto, a zatim ručno rukom u male kuglice, pružajući gumasta tekstura. Okus je vrlo blag, a ribice su obično prisutne kako bi posudile teksturu juhu. Žute ribice su izrađene pomoću mesa manje kvalitete od svojih bijelih kolega.
Sambal
Mnoge hrane Penang se pohvaljuju - bilo kao dio jela ili na zahtjev - s pikantnom čiličinom tijestu poznatom kao sambal. Sambal dolazi u mnogim vrstama: Sambal ikan i sambal belacan oboje imaju jak okus ribe dok se sambal jeruk temelji na vapna, octa i šećera. Zadana postavka u Penangu obično je sambal belacan , pa je miris zalijepite prije nego što je dodate!
Gdje jesti u Georgetownu
Dok kolica s tjesteninom praktično idu prema ulicama, veliki tereni za hranu na otvorenom s desecima kolica najbolji su kladiti se da isprobate nekoliko Penang hrane na jednom mjestu.
Pročitajte više o tome gdje ćete jesti najbolju hranu u Georgetownu .
Ramazanska hrana u Penangu
Muslimanski mjesec posta postaje čitav novi asortiman jela i zalogaja!
- Pročitajte o hrani Ramazana u Maleziji .